２２日（木）、地域にお住まいの「近藤豆腐店」の柳生様に来校いただいての、【食育学習 豆腐作り体験】を実施しました。
普段は、スーパーでパックに入っている豆腐しか見たことがなく、しかも、実際に作っている場面などは見たことがない生徒たち。今回は「おぼろ豆腐を作ろう！」ということで、豆乳と苦汁を使って実際に作ってみました。
最後には、実際に出来上がった【おぼろ豆腐】をみんなで試食会。「大豆の味がよく分かる！」・「甘みを感じる！」・「おいしい！」と、みんな、豆腐本来の味わいを感じてくれていましたよ！
奈良時代から平安時代にかけて、遣唐使や留学僧が中国から仏教と共に、この「奈良」に持ち帰ったといわれている「豆腐」。そんな歴史にも触れながらの今回の食育学習。奈良の誇りも改めて感じながら、日本の伝統食の理解を深める貴重な学びの時間になりました。
柳生様、あらためてまして、ありがとうございました！
